Hachés de France

Il y a 2 ans, Paul-Alexis se lance le défi de redonner un nouvel élan à des races bovines françaises oubliées. C’est le cas de notre race locale Maine Anjou certifiée AOP. Le concept est simple : garantir le bien-être de l’animal au travers d’une distance ferme-abattoir réduite et d’un étourdissement systématique avant abattage ; s’assurer d’une rémunération juste pour les éleveurs ; et répondre aux besoins des consommateurs au travers d’une véritable transparence sur l’emballage : localisation de l’élevage, numéro de l’animal, distance entre l’élevage/l’abattoir/notre magasin…