Ferme du Hallay

Lorsque Yoan rejoint Marie sur la ferme familiale de la Haye-Fouassière, historiquement domaine viticole, il y installe son troupeau de chèvres alpines et régale depuis nos papilles de délicieux fromages. Vous pourrez apercevoir les chèvres gambader dans les parcs de Mars à Décembre, pour une production de lait étalée de Mars à Novembre. Quelques mois de repos sont nécessaires pour cet animal dont la reproduction est dite "saisonnée", avant la mise bas en début d'année. Patientons donc pendant cette période avant de retrouver crottins et bûches sur nos plateaux de fromages.