Frémont Fromages

De la salle de traite à l’atelier de Julien, il n’y a qu’un pas, ou plutôt qu’un mur. En effet les deux éleveurs de la ferme voisine en charge du troupeau de vaches normandes n’ont qu’à tendre un tuyau au travers du mur de leur bâtiment pour que leur lait arrive directement dans la cuve de notre artisan fromager. Celui-ci est alors transformé en un camembert au lait cru moulé à la louche made in Loire-Atlantique prénommé « Le Fleuri », qu’il sera possible de déguster 5 semaines plus tard (affinage oblige).