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Ludovic s’est installé au Plongeon, à Héric en Loire-Atlantique, en 2016, par reprise de l’exploitation familiale qui compte un cheptel de vaches laitières. Des projets ? Il en a, à commencer par un engagement mené dans la conversion bio de l’exploitation. Leur idée : valoriser une partie de la production de lait en glaces artisanales. Le projet va bon train et l’engouement d’Aurélie à venir travailler sur l’exploitation fait le reste. Comme ils disent, Au Plongeon c'est " du lait à la glace ".
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Les délices du Plongeon
Les délices du Plongeon
2 les landes du plongeon Héric
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Ouvert depuis le 24 mai à Orvault au 250 route de Vannes, ce nouveau Bon D’ici Nantais vous propose plus de 2500 produits locaux, frais et de saison en direct des producteurs de la région : fruits, légumes, crèmerie, charcuterie, poissons, viande, épicerie, boisson, pain…venez vous régaler. A découvrir, l’Atelier D’ici : des recettes originales, fraiches et de saison imaginées et réalisées chaque matin par l'équipe avec des ingrédients 100% locaux en provenance de nos producteurs partenaires. Bun's, sandwichs, wraps, salades fraiches, croques, tartes salées, petits desserts… Venez vous régaler !
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