Partenaire
À Rohan, à Saint-Gouvry, au cœur de la Bretagne, la ferme familiale Ker Ronan surplombe le canal de Nantes à Brest.
Après une carrière d’informaticien, Hervé Harnois reprend la ferme familiale et, avec Yvonne, son épouse, choisit de valoriser le lait de leurs vaches en apprenant un nouveau métier : celui d’artisan laitier.
Depuis 2008, Ker Ronan élève ses vaches, et transforme le lait des vaches sur place en yaourts et desserts. Un soin particulier est apporté à l’alimentation du troupeau, à de fourrages.
Tout le lait de la ferme est transformé, et ils transforment aussi une partie du lait de trois fermes voisines.
Ce bon lait entier est ensuite travaillé simplement, dans l’atelier, pour préserver son goût et sa texture : yaourts étuvés ou brassés, crèmes dessert et riz-au- lait.
Au fil des années, la ferme et la laiterie ont grandi et l’aventure familiale est devenue une aventure collective, créatrice d’emplois en Centre-Bretagne. Mais l’essentiel est resté intact : prendre soin de la terre, des animaux, de la matière et des femmes et des hommes qui la travaillent.
>
Ker Ronan
Ker Ronan
LA VILLENEUVE SAINT GOUVRY
56580 Rohan
Retrouvez Ker Ronan
en magasin
Bon D’ici vous attend à Saint-Berthevin au 59 avenue de Paris, juste à côté de Darty et de Verbaudet. Ouvert du lundi au samedi, venez visiter votre grand marché couvert réunissant près de 200 producteurs de la Mayenne, de la Sarthe, d’Ille-et-Vilaine et du Maine-et-Loire. Maxime et son équipe se feront un plaisir de vous accueillir. Ici c'est bon, c'est frais, c'est du coin et en direct des producteurs et productrices de la région. Et toujours avec le sourire !
Découvrir votre magasin