Legumeo

Charles et Jean-Michel cultivent des légumes en bord de mer à Chaumes en Retz. Depuis 25 ans, mâche, radis et jeunes pousses de salade sont cultivés dans leurs champs et plus récemment des légumes primeurs : pomme de terre, carotte, poireau, navet et cette année de l’asperge blanche. Leurs méthodes culturales : « Faire de l’innovation dans la tradition » : diversifier la rotation des terres en introduisant de nouveaux légumes, renforcer les défenses et la croissance des légumes en favorisant les techniques simplifiées et en respectant la vie du sol, révéler le goût des légumes en respectant leurs cycles et leurs rythmes.