Ferme des Patis

Mats produit lui-même son blé en agriculture biologique depuis 1999 et le transforme en de délicieuses pâtes depuis 2014. Le blé est écrasé à l'ancienne avec une meule en pierre. C'est avec beaucoup de passion que Mats nous parle de son travail et nous fait découvrir le circuit de fabrication. Dans son atelier de Combrée, il sèche ses pâtes à basse température. Il obtient ainsi des pâtes délicieuses qui allient plaisir gustatif et valeurs nutritives.