LA FERME VERMERSCH

Stéphane et Marie Vermersch sont producteurs de céréales, betteraves et légumes. En 2006, ils créent leur propre atelier de conditionnement et de cuisson d’épinards. Leur promesse : cuisiner facilement un produit sain et local. « Nous cuisons des épinards, haricots verts, petits pois, carottes, pommes de terre, choux de Bruxelles, haricots blancs, lentilles, flageolets verts, endives, blancs de poireaux et fonds d’artichaut ». Les légumes sont présentés dans une poche sous vide à conserver au frais pendant un mois. La cuisson à basse température préserve les qualités nutritives et gustatives du légume. Les légumes sont cuits sans sels ajoutés, ni additifs.