GAMMA L’audace des épices

Issue d’une mère Réunionnaise et d’un père restaurateur des grandes brasseries parisiennes, Aurore grandit dans l’univers de la gastronomie française et créole. C’est une femme contemporaine qui porte un vif intérêt pour le “bien manger”, s’alimenter convenablement. Passionnée par la cuisine, les doyennes de sa famille créole ne cesseront de partager avec Aurore leurs connaissances, leurs “savoir-faire”, leurs nouvelles recettes venues d’ailleurs. Elle est convaincue par l’idée que “bien manger” peut se réaliser avec peu de chose. Un “ti’ nafère” mais bon! comme ils disent au milieu de l’Océan Indien. Elle commence par élaborer des mélanges d’épices pour le quotidien qu’elle fait découvrir à son mari et ses enfants. Un écrasé de pommes de terre avec un mélange d’épices bien sélectionnées et basta. (GAMMA e basta). Les épices, leurs variétés, leurs arômes, leurs couleurs, leurs saveurs apportent ce petit air de l’autre bout du monde à la cuisine, à la vie.