Gustin

Pierre s'installe aux Epesses avec son père Rémy en 2019, et y développe la production biologique de lait de brebis, transformé en délicieux yaourts et fromages. L’atelier de transformation accueille la production des éleveurs, ainsi que celles de producteurs voisins de lait de vache et de lait de chèvre (eux aussi en agriculture biologique) avec lesquels ils collaborent : collaboration qui donne naissance aux tommes bi-lait et tri-lait, mélanges de lait de brebis, vache et/ou chèvre.