La Cuisine de Vincent

Aux Délices de l’Arceau, le mot « artisanal » a une place centrale dans la façon de mener les recettes. En effet, entre la prise en main du pot vide en début de recette et le conditionnement de ce même pot rempli et étiqueté, 10 manipulations à la main auront été nécessaires ! La main humaine remplace la machine à la conserverie. Ainsi, toutes nos rillettes & Grillon sont mises en pot à la cuillère, une à une, afin de rendre un produit unique, généreux en viande et moins en graisse, avec de véritables morceaux de maigre de viande. Comme autrefois ! Enfin, tous nos ingrédients sont simples, accessibles à tous (poivre noir, épices, ails et oignons frais, sel de Noirmoutier…). En bref, la cuisine « made in Délices de l’Arceau », c’est sans colorant, sans conservateur, sans gluten mais avec passion !