L’Artisan Fumeur

Patrice prépare son saumon dans le respect de la tradition : salés au sel sec parfumé avec 5 plantes aromatiques et fumés au sarment de pied de vigne et à la sciure de hêtre vert. Créé en 1984, Le Fumoir met un point d'honneur à ne travailler qu'avec des saumons d'Ecosse de qualité. Il veille au respect de l'animal et de l'environnement. Fort de son succès, il élargit sa gamme en proposant de délicieuses rillettes de poissons diverses ainsi qu'un velouté aux deux saumons.