Le Curé Nantais

D’artisan en artisan les secrets de fabrication du curé Nantais, spécialité fromagère dont le nom s’inspire de l’homme d’église qui en eût l’idée, se transmettent depuis 1880. Ce produit au lait cru est confectionné à partir du lait de vache collecté matin et soir auprès de 5 producteurs en pays de Retz. Au cours des 4 semaines d’affinage nécessaires avant dégustation, le fromage est lavé tous les deux jours à l’eau salée ou au muscadet selon la déclinaison de la gamme. Vous le retrouverez en magasin sous forme carrée pour le traditionnel nature, sous forme ronde pour les aromatisés.