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Ludovic s’est installé au Plongeon, à Héric en Loire-Atlantique, en 2016, par reprise de l’exploitation familiale qui compte un cheptel de vaches laitières. Des projets ? Il en a, à commencer par un engagement mené dans la conversion bio de l’exploitation. Leur idée : valoriser une partie de la production de lait en glaces artisanales. Le projet va bon train et l’engouement d’Aurélie à venir travailler sur l’exploitation fait le reste. Comme ils disent, Au Plongeon c'est " du lait à la glace ".
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Les délices du Plongeon
Les délices du Plongeon
2 les landes du plongeon Héric
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Bon D’ici vous attend à Orvault, 250 route de Vannes, juste à côté de Bébé9 et de Centrakor. Ouvert du lundi au samedi et le dimanche matin, venez visiter votre grand marché couvert réunissant plus de 200 producteurs de Loire-Atlantique. Florence et son équipe se feront un plaisir de vous accueillir. Ici c'est bon, c'est frais, c'est du coin et en direct des producteurs et productrices de la région. A découvrir, l’Atelier D’ici : des petits plats pour vos pauses déj' et des recettes originales en direct de chez Barnabé, le boulanger des fines bouches nantaises. Casse-croutes, salades, croques, tartes salées, petits desserts… A déguster sur place ou à emporter.
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